Pizza napoletana contemporanea e Spritz a Tulum

Il nostro impasto e il tempo

Da Checkpoint Ciao crediamo che il tempo sia anche un ingrediente. Per questo lavoriamo il nostro impasto ad alta idratazione con pazienza e criterio. Una fermentazione lenta e controllata si traduce in un bordo leggero, arioso e facile da digerire.

Il forno e gli ingredienti

Cuociamo le nostre pizze in un forno a legna e le completiamo con ingredienti italiani genuini e prodotti locali di stagione. Inoltre, il nostro bar curato offre Spritz, Negroni, cocktail, vini italiani e vini naturali, completando l’esperienza. Lo spazio, la musica curata e il servizio fondono lo spirito mediterraneo con il fascino rilassato di Tulum. È il tipo di posto che vorrai includere nella tua lista di cose da fare quando visiterai Tulum.

Un luogo con il suo ritmo

Checkpoint Ciao riunisce residenti e viaggiatori attorno alla pizza cotta in forno a legna, a buone bevande e alla musica curata. L’atmosfera è vivace ma controllata; il bar, la cucina, il design e l’ospitalità condividono lo stesso punto di vista: italiano nello spirito, caloroso nell’accoglienza e sicuro senza sforzo. Più di un pasto informale, è un’esperienza a cui vorrai tornare. Un giro di Spritz, un tavolo condiviso, un’altra pizza e il nostro Tiramisù al pistacchio per concludere diventano parte della tua storia.

bar drinks cocktail negroni spritz

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Recensioni

Sonia T
Viaggio di piacere in Messico,ci ritroviamo in questo locale molto carino ed accogliente, personale altamente qualificato, accogliente, la proprietaria accoglie con un sorriso stupefacente,piatti ottimi, abbiamo mangiato le pappardelle al ragù, eccezionali, abbiamo preso anche la pizza,entrambe le portate altamente sopra le aspettative con prodotti italiani di qualità, se vi trovate a Tulum una tappa è d' obbligo.
Christy Irwin
Siamo andati da Checkpoint Ciao due volte in una settimana, e questo dice tutto. La pizza messicana a volte ha una brutta reputazione, ma questo posto mi ha fatto cambiare completamente idea. Il menù è creativo, i sapori sono perfetti e c'è davvero qualcosa per tutti. Tutto quello che abbiamo ordinato è arrivato incredibilmente in fretta ed era buono quanto bello da vedere. Il locale è davvero carino e ha un'atmosfera fantastica. Il personale è gentile, attento senza essere invadente e ti fa sentire coccolato dal momento in cui entri. Una delle cose che ho apprezzato di più è stato il mix di persone: amici, famiglie, coppie... è chiaramente un posto amato sia dai residenti che dai turisti, e questo contribuisce all'atmosfera in modo positivo. Ottimo cibo, ottima atmosfera, ottimo servizio e prezzi molto ragionevoli. Ci torneremo sicuramente la prossima volta che saremo a Tulum.
Chicago Greenview
La fama di questo posto è meritata! Andateci! La nostra cena è stata perfetta e parliamo ancora del tiramisù al pistacchio. La pizza è di altissima qualità e si vede che sono dei veri maestri del loro mestiere. Questa cena è stata uno dei momenti più belli del nostro viaggio a Tulum e assolutamente da non perdere.
Julia Micsan
La MIGLIORE pizza di Tulum, senza dubbio. Di solito non mangio la crosta, ma questa con lievito madre è assolutamente incredibile. Consiglio la pizza Brooklyn. Bianca, la responsabile di sala, serviva tutti i tavoli del ristorante da sola, e tutto è arrivato velocemente e correttamente. È davvero bravissima e gentilissima. Ottima atmosfera, buona musica classica e belle opere d'arte. Un ulteriore vantaggio è l'aria condizionata, quindi probabilmente è il posto più confortevole in cui abbia mai cenato a Tulum.
Chris Ross
L'intera spiaggia di Tulum è invasa da ristoranti con musica assordante, applausi continui e fuochi d'artificio a ogni scatto, il tutto accompagnato da cibo nella media ma costoso. If however, you actually like good food and have no need for sparklers with every drink come to Checkpoint. The sourdough is stunning, the starters divine and the wine list is exceptional with some very enjoyable Mexican wines. All reasonably priced, particularly for Tulum. Topped off with fantastic service what more can you ask for? Cannot recommend enough, plus it’s a really rather cute looking restaurant. 10/10.
Dipayan Sen
Questo è il nostro ristorante preferito in assoluto a Tulum. È senza dubbio la migliore pizza napoletana della zona. Le loro pizze con lievito madre sono semplicemente deliziose. Hanno anche un'ottima selezione di bevande e cocktail. Abbiamo adorato anche il loro gelato al pistacchio. L'atmosfera è fantastica, molto rilassante. Il personale di sala è cordiale ed efficiente. Nel complesso, abbiamo avuto un'esperienza eccellente in questo ristorante. Assolutamente da provare se siete a Tulum.
Stephanie Sales
Okay, so che non sono in molti ad avere voglia di pizza in Messico, ma se voi sì, questo è il posto giusto! Era davvero squisita. L'impasto era fantastico, soffice, croccante, elastico, con un sapore eccezionale. Anche gli antipasti e le bevande erano ottimi. Il servizio è stato impeccabile. Abbiamo mangiato la pizza in diversi ristoranti in città e questo è stato di gran lunga il migliore!
David Wajsfelner
L'unico posto in cui siamo andati due volte durante il nostro soggiorno a Tulum. Senza dubbio la migliore pizza che abbia mangiato negli ultimi 5 anni, forse anche di più. Surclassa tutte le pizze della California, e questo è tutto dire, visto che sono un intenditore, un appassionato e un fornaio di pizza. Essendo una pizzeria, l'atmosfera è diversa, ma la metterei allo stesso livello di Heartwood o Arca per competenza, servizio, preparazione e gusto. Senza dubbio. Potrebbe persino essere migliore di quella che abbiamo mangiato in Italia, ma non ricordo bene. Avrei voluto leccare le briciole dal tavolo dopo aver usato la crosta e il pane extra per raccogliere ogni goccia da ogni piatto e posata. Ottimi anche i drink, il servizio, la musica e il personale. Lo chef è un vero maestro della pizza. Se siete fortunati, prendete il loro limoncello fatto in casa.

Venite a trovarci:

Strada della spiaggia Tulum-Boca Paila KM 7, Tulum Beach, 77760 Tulum, Q.R. (Inside Hotel Delek)

Ogni giorno 11:30 AM – 00:30 AM

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