Da Checkpoint Ciao crediamo che il tempo sia anche un ingrediente. Per questo lavoriamo il nostro impasto ad alta idratazione con pazienza e criterio. Una fermentazione lenta e controllata si traduce in un bordo leggero, arioso e facile da digerire.
Cuociamo le nostre pizze in un forno a legna e le completiamo con ingredienti italiani genuini e prodotti locali di stagione. Inoltre, il nostro bar curato offre Spritz, Negroni, cocktail, vini italiani e vini naturali, completando l’esperienza. Lo spazio, la musica curata e il servizio fondono lo spirito mediterraneo con il fascino rilassato di Tulum. È il tipo di posto che vorrai includere nella tua lista di cose da fare quando visiterai Tulum.
Anche il tempo è un ingrediente fondamentale. Da Checkpoint Ciao, la nostra pizza viene preparata con un processo di fermentazione lenta e controllata, per ottenere un impasto leggero, soffice e più digeribile.
Checkpoint Ciao riunisce residenti e viaggiatori attorno alla pizza cotta in forno a legna, a buone bevande e alla musica curata. L’atmosfera è vivace ma controllata; il bar, la cucina, il design e l’ospitalità condividono lo stesso punto di vista: italiano nello spirito, caloroso nell’accoglienza e sicuro senza sforzo. Più di un pasto informale, è un’esperienza a cui vorrai tornare. Un giro di Spritz, un tavolo condiviso, un’altra pizza e il nostro Tiramisù al pistacchio per concludere diventano parte della tua storia.
Strada della spiaggia Tulum-Boca Paila KM 7, Tulum Beach, 77760 Tulum, Q.R. (Inside Hotel Delek)
Ogni giorno 11:30 AM – 00:30 AM
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