Pizza Napoletana Contemporánea & Spritz en Tulum

Nuestra masa y el tiempo

En Checkpoint Ciao creemos que el tiempo también es un ingrediente. Por eso trabajamos nuestra masa de alta hidratación con paciencia y criterio. Una fermentación lenta y controlada da como resultado un borde ligero, aireado y fácil de digerir.

El horno y los ingredientes

Horneamos nuestras pizzas en un horno de leña y las terminamos con ingredientes italianos genuinos y productos locales de temporada. Además, nuestra barra curada ofrece Spritz, Negronis, cócteles, vinos italianos y vinos naturales, completando la experiencia. El espacio, la música curada y el servicio combinan espíritu mediterráneo con el encanto relajado de Tulum. Es el tipo de lugar que querrás incluir en tu lista de cosas por hacer cuando visites Tulum.

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El tiempo también es un ingrediente. En Checkpoint Ciao, nuestra pizza se trabaja con fermentación lenta y controlada para lograr una masa ligera, aireada y más fácil de digerir.

Un lugar con ritmo propio

Checkpoint Ciao reúne a locales y viajeros alrededor de pizza al horno de leña, buenas bebidas y música curada. La atmósfera es vibrante pero controlada; la barra, la cocina, el diseño y la hospitalidad comparten un mismo punto de vista: italiano en espíritu, cálido en hospitalidad y seguro sin esfuerzo. Más que una comida casual, es una experiencia a la que querrás volver. Una ronda de Spritz, una mesa compartida, otra pizza y nuestro Tiramisú de pistache para terminar se convierten en parte de tu historia.

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Reseñas

Una experiencia excepcional sin duda alguna, la mejor pizza de todo Tulum, las combinaciones de sabores, el acompañamiento de sus spritz y cocteles. Es un lugar con mucho estilo y dedicación en cada detalle. La atención excelente, todo el staff muy atento, y servicial. No pueden venir a tulum sin visitar “CHECK POINT CIAO”.

Decir que Checkpoint es la mejor pizzeria de Tulum es quedarse corto. Desde el momento que entras al lugar la atención es maravillosa. Suena muy buena música a un volumen adecuado para poder disfrutar sin que se saturen tus oídos. La masa de las pizzas es una experiencia de alto nivel, y se nota a través de los pizzaiolos que la preparan, hasta los ingredientes que usan, de primerísima calidad pude constatar. La barra súper preparada con dos bar-tenders estrellas al frente. Tan buena onda los chicos que te dan ganas de quedarte y permanecer (hasta seguir comiendo claro, o bebiendo 🤭). La atención de las meseras Mariana y Bianca completaron una velada perfecta en Checkpoint. Definitivamente un lugar para conocer y volver. 10 estrellas

La semana pasada visité esta pizzería por una recomendación, he viajado un poco por Italia 🇮🇹, y soy amante de la pizza, busco sabor textura y ese toque artesanal fui sin expectativas altas y me abofeteó el sabor LA MEJOR PIZZA EN MI VIDA 😍 UN OASIS GASTRONÓMICO EN MEDIO DE TULUM. Atienden muuuuy amables (sobre todo para ser Tulum) mi esposa pido pusieran aceitunas en su pizza que no llevaba le trajeron otra (preocupados porque la comiera recién hecha) eso solo lo he visto en Europa, sin duda muy recomendable. Gracias nos vemos pronto! Probé una con pistaches deliciosa.

Así que este es nuestro restaurante favorito en todo Tulum. Es sin duda la mejor Pizza Napolitana de la zona. Sus pizzas de masa madre son sencillamente deliciosas. También tienen una buena selección de bebidas y cócteles. También nos encantó su helado de pistacho. El ambiente es genial, muy relajado. Los camareros son amables y muy eficientes. En general, tuve una excelente experiencia en este restaurante. Imprescindible si estás en Tulum.

La totalidad de la playa de Tulum está infestada de restaurantes que tienen música estruendosa, aplausos interminables y bengalas con cada trago, junto con comida promedio pero cara. Sin embargo, si realmente te gusta la buena comida y no necesitas bengalas con cada bebida, ven a Checkpoint. La masa madre es impresionante, los entrantes divinos y la lista de vinos es excepcional con algunos vinos mexicanos muy agradables. Todo a un precio razonable, especialmente para Tulum. Rematado con un servicio fantástico, ¿Qué más se puede pedir? No puedo recomendar lo suficiente, además es un restaurante bastante lindo. 10/10.